月15日，上海出版界迎來了一個里程碑——《上海市出版物發(fā)行行業(yè)咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）的審定會成功舉行。這份《標(biāo)準(zhǔn)》包含了23款170條細(xì)則，標(biāo)志著中國出版物發(fā)行行業(yè)首次有了專業(yè)的咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這一創(chuàng)舉不僅推動了行業(yè)咖啡經(jīng)營和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，還有助于培養(yǎng)專業(yè)人才，提升實體書店的品牌影響力，促進書店與咖啡文化的融合發(fā)展。

上海出版界首推咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)新潮流

《標(biāo)準(zhǔn)》的制定是基于廣泛的市場調(diào)研和對國家、上?？Х冉?jīng)營服務(wù)規(guī)范的參照。它在2019年上海地方標(biāo)準(zhǔn)《咖啡廳（館）等級劃分與評定》的基礎(chǔ)上，提出了更為適合出版物發(fā)行行業(yè)的咖啡專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求。上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會組織了多次研討，邀請了咖啡從業(yè)人員、行業(yè)管理人員、專家和研究人員共同參與，確保了《標(biāo)準(zhǔn)》的全面性和實用性。

《標(biāo)準(zhǔn)》由服務(wù)規(guī)范、等級劃分與等級評定、咖啡調(diào)配師崗位技能三個部分組成，覆蓋了從術(shù)語定義到經(jīng)營管理、衛(wèi)生要求、服務(wù)流程等各個方面。它還包括了《咖啡廳等級評定分級申請條件》、《咖啡廳等級評定評分表》和《培訓(xùn)、考核及證書發(fā)放》等附件，具有很強的可操作性。

在審定會上，專家們對《標(biāo)準(zhǔn)》給予了高度評價，認(rèn)為它具有完整性、指導(dǎo)性和可操作性，符合出版物發(fā)行行業(yè)的實際情況?！稑?biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布，為書店的咖啡業(yè)務(wù)提供了明確的發(fā)展方向和自查自糾的依據(jù)，有助于規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成良好的市場口碑和形象，同時也為書店帶來了新的發(fā)展機遇。

咖啡行業(yè)專家和培訓(xùn)師指出，《標(biāo)準(zhǔn)》的專業(yè)性和可操作性非常強，它不僅涵蓋了書店咖啡廳的環(huán)境、設(shè)備、人員及管理等各個方面，而且評定流程清晰簡單，等級劃分采用打分制，直觀公正?！稑?biāo)準(zhǔn)》的評審內(nèi)容專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，尤其是對衛(wèi)生的要求非常嚴(yán)格。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，《標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布和實施將對上海出版物發(fā)行行業(yè)咖啡業(yè)態(tài)的快速發(fā)展起到積極的支撐作用，對推動品牌實體書店的融合發(fā)展具有重要價值。

標(biāo)簽：咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),出版物發(fā)行行業(yè),上海,融合發(fā)展,專業(yè)人才