意大利咖啡的制作講究精細，尤其是咖啡粉的磨制，稍有不慎，味道就會大變樣。許多咖啡廳的咖啡機都配備了專業(yè)的咖啡磨，專為意式咖啡而生。

磨制意式咖啡粉的必備神器

一臺優(yōu)質(zhì)的咖啡磨對磨制意式咖啡至關(guān)重要，甚至有人認為它比咖啡機本身還重要。如果咖啡磨得不好，即使咖啡機再高級，也難以保證咖啡的美味；而一臺好的咖啡磨，卻能讓普通咖啡機也能磨出美味的意式咖啡。所以在選擇咖啡磨時，千萬不要吝嗇。

磨制粗細度一旦設定，就不要輕易改變。有些咖啡磨有鎖定功能，可以在調(diào)節(jié)好磨制粗細度后鎖定，防止意外更改。如果需要磨制不同種類的咖啡豆，就需要準備多臺咖啡磨，并根據(jù)不同豆種設定合適的磨制細度。

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